牛扒的健康知识

最近疾病与健康的问题席卷全球，大家都在忙于考虑药补的同时，却忽略了在我们日常饮食中，有很多食物含有丰富的营养素，足够提供我们加强身体的免疫力，来对抗病毒的入侵。

牛肉与锌

您可能不知道，吃一份牛肉可以摄取的锌，您可能要吃12份等量的吞拿鱼才可获得哦！

锌是人体免疫系统中最重要的营养素，人体中含有适量的锌，可以用来对抗病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话，免疫系统便会相对的减弱。不仅如此，锌还可以促进新陈代谢、保持正常的味觉。锌可以帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。锌不足时，伤口不易复原、易掉发、肌肤粗糙、舌头的味蕾失去味觉。尤其最近流行减肥，越来越多的年轻人缺乏均衡营养的用餐，而使锌的摄取量不足。美国牛肉含有丰富的锌、优质蛋白质、维生素等，为您的健康和美丽加油！

牛肉与维生素B群

你可能不知道，吃一份牛肉可以摄取的维生素B12，您可能要吃7份等量的鸡胸肉才可获得哦！

美国牛肉含丰富的维生素B群，可达到美容与健康的效果。包括维生素B1、B2、B6、B12、菸硷酸、叶酸等。

• 维生素B1：适合喜欢喝酒的人，或补充运动后所需的能量。
• 维生素Ｂ2：预防老化、保持皮肤及眼睛健康。
• 维生素Ｂ6：维持健康的肌肤。
• 维生素B12：预防贫血的维生素，维持脑部机能正常。

牛肉与铁质

你可能不知道，吃一份牛肉所得到的铁质，您可能需要吃14份等量的菠菜才可获得哦！

美国牛肉含丰富，易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种：非血铁质和血铁质。

• 非血铁质 含在如海草、蔬菜等植物性食物里。
• 血铁质 为动物性铁质，比非血铁质更容易被吸收，达5-10倍。它只能在肉类中找到，不存在于蔬果中。

铁质不足所引发的症状：贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔。女性由于月经，每月要失去15-30mg的铁，因此铁的需要量比男性多2成。此外，为了制造妊娠中婴儿的血液，妊娠前期所需的铁为10mg，妊娠后期和哺乳中需要量比男性多2倍、即20mg的铁质。常食用容易吸收、低热量的美国牛肉，可大量增加铁质的吸收。

牛肉与蛋白质

你可能不知道，牛肉中最重要的营养素是什么？答案是蛋白质！

发育期的小孩到老年人，都需要的优质动物性蛋白质。蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，也是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨胳、血管、毛发、指甲等都是由它所构成，它也是制造血液、荷尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。

美国牛肉含

• 均衡的必须氨基酸：食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物补给。
• 不心须氨基酸：大人需8种、小孩多2种为10种，美国牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。此外，牛肉中还含有大量的硒，可以降低患收脏病及娄种癌症的机会；牛肉含丰富的磷，配合钙和维生素D，可以纺持强健的骨胳和牙齿；最近的研究显示，牛肉的脂肪酸中，含有共轭亚麻油酸，可以抑制肿瘤生长，有助预防癌症。

牛肉的其他好处

此外，牛肉中还含有大量的硒，可以降低患心脏病及数种癌症的机会；牛肉含有丰富的磷，配合钙和维生素D，可以维持强健的骨骼和牙齿；最近研究表明，牛肉的脂肪酸中，含有共轭亚麻油酸，可以抑制肿瘤生长，有助预防癌症。